Plešivica je oduvijek bila čarobna. Pogled na njezine brežuljke i vinograde budi u ljudima strast i volju za životom.
No, ono što Plešivicu čini posebnom su ljudi koji su svojom strašću i upornošću uzdigli cijeli kraj na mjesto gdje je on sada, a to je jedna od najboljih vinskih regija u Hrvatskoj.
Nova tvrtka Plešivičko vinogorje osnovana je s ciljem da to tako ostane.
Od 16. godine radim u restoranu koji su moji roditelji otvorili 1999. godine i znam kako je svaki početak težak.
Imam dobar uvid u to što je Plešivica bila prije 23 godine i što je sada. Da bi nešto postali i postigli moramo se puno toga odreći i to je proces koji traje godinama.
U ovaj projekt sam se uključio prvenstveno zato jer vjerujem u sve što nova tvrtka Plešivičko vinogorje predstavlja, a to je očuvanje te još veći uzlet vinarstva i vinogradarstva na Plešivici. Ti pomaci će u početku možda biti jedva vidljivi, ali zajedno tu ljestvicu možemo podići jako visoko.
Domagoj Ivančić
Restoran i vinarija Ivančić